La gastronomía de México se caracteriza por su gran variedad de platillos y recetas, así como por la complejidad de su elaboración. Es reconocida por sus sabores distintivos y sofisticados con gran condimentación.
La comida mexica es mucho más que platillos típicos de nuestro país, es el
reflejo de toda una cultura basada en rituales religiosos, en la magia y el arte
El maíz es su máximo representante, con más de siete milenios de antigüedad y
que según los mayas es la creación de los dioses y a partir del cual crearon la
humanidad. El origen y cultivo de este nutritivo y rico elemento ha sido base de
la alimentación de todas las culturas de nuestro país, por lo que es un símbolo
de creencias y de identidad cultural.
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